北德酿酒厂严格来说并不算是百分百的日本啤酒，厂主是一对夫妇，Bryan Baird 和 Sayuri Barid，分别来自美国和日本。北德酒厂的诞生源于北德夫妇对啤酒与日本文化的热爱和尊重。