伊藤火腿株式会社成立于1928年，至今已有80年的历史，是日本肉制品行业中历史悠久、规模庞大，实力雄厚的企业，长期处于业内主导地位。其核心产业为火腿、香肠制造业，鲜肉类加工业。此外，伊藤集团还兼营乳制品业及后勤支援业、进口代理业、物流业、人才派遣等等。