烧鹅古称“鹅炙”，历来是受人青睐的美食。恒益古井烧鹅是近百年的老字号，其创始人吕亚福，字传英，古井南朗吕氏。其成家后于上世纪20年代在古井天成圩开办肉档，加工销售烧鹅、烧肉、腊味。吕亚福生两子，后将技艺传给次子吕柏。