四川省吉香居食品有限公司成立于2001年1月8日，坐落在钟灵毓秀、人杰地灵的东坡故里 —— 四川眉山。公司占地 80 余亩，是以专业研究、生产、销售高档泡菜、调料而迅速闻名全国的大型现代化科技型食品工业企业。吉香居公司采取“订单农业、合同种植”的产业化经营模式，对签订合同的农户实行合同收购。公司的市场价格低于合同价格时，公司保底收购；市场价格高于合同价格时，公司随行就市收购，全方位保护合同种植户的利益。