上海捞一捞餐饮管理有限公司成立于2013年2月1日，创立“捞味”锅物料理品牌，研发“金牌鱼胶土鸡”“猪肚包鸡”“胡椒猪肚鸡”“水上飘酸菜鱼”等特色火锅料理，专注于绿色、健康、养生饮食路线，有别于重味轻健康的传统火锅，“好汤可以喝”是其火锅料理特色之一。

创始人罗勇先生，是知名火锅料理专家，国家特二级厨师，著名川厨罗家火锅世家传承人，其先祖罗绪早年在峨眉上玉泉峰苦修，采撷山中草药，熬炼山珍野味，发明了滋体养精、强筋壮骨、祛湿御寒、延年益寿的火锅配菜配汤，故得以百岁高寿，罗家火锅世家经过明清几百年，数十代传承发展，形成独树一帜的火锅流派，成为健康、养生火锅料理名门正宗，立志将企业逐步发扬光大，将此健康绿色养生饮食奉献给广大新老顾客。