“酸小七”成立于2016年，是苏州恒鑫餐饮管理有限公司旗下的餐饮连锁品牌。倡导健康的饮食理念，产品创意来源于云贵地区，流行于东南亚当地的果味酸汤，在此基础上精心研究出更加适合中国人的水果口味酸汤鱼，满足不同年龄不同口味的需求，真正适应多元化的市场。