四川吴铭餐饮管理有限公司是由吴铭先生于2003年在成都创立，经过15年的商海沉浮，他相信地道火锅能够创造公平的竞争环境，让火锅餐饮通过创新与创造，并在参与国内或全球餐饮市场竞争时处于更有利的位置。通过14年的发展，公司已成为集运营、生产、物流、营销策划、品牌孵化、人力资源、连锁推广、技术开发为一体大型餐饮品牌孵化连锁集团。其中旗下品牌有：吴铭怀旧火锅、大风炊四川元素火锅、大味火锅、三牦记、遇见串串、销魂掌、十三椒、巴色鱼捞、张阿婆、初原炙烧、旦旦旦、半山归墅、仁和茶府、蜀宴小调、维家斯酒店、吴铭酸菜笋子面、八拾壹天酸菜鸡、吴铭商盟高尔夫等。

集团公司各品牌以成都为中心辐射全国各地，其中分布各省、市、县地区。同时公司积极拓展海外餐饮市场，成功开拓澳大利亚墨尔本、美国洛杉矶等，迈出征战世界餐饮舞台的第一步。目前已在全国乃至世界范围内发展连锁店600家，员工近30000人。

集团总部与各分级门店不定期举办多场次大型团建活动，集团成都国际马拉松、篮球争霸赛都让集团各位同仁心与心紧紧交汇，将团队力量深深凝聚在一起。与此同时，集团为贫困儿童或家庭捐款捐物，为反哺社会做好了良好的带头示范作用。

集团旗下品牌“吴铭火锅”顺应市场变化，通过三次历史性的品牌突破，从传统中国风到简约的洛夫特风的华丽转变以及变换到现在的民国怀旧情怀，以小资怀旧的老上海腔调，让吃吴铭怀旧火锅成为一种享受，并在几百家火锅品牌中脱颖而出，成为引领中国川渝火锅市场的风向标。公司通过对工厂的大型升级改造，积极推进餐饮仓储物流、产品研发与生产，成功推出“吴铭酒”、“吴铭凉茶”、“吴铭午餐肉”、“吴铭鸡精”、 “吴铭味精”等相关产品并获得良好的市场回应。同时，在宣传渠道上，逐渐摒弃传统媒体，拥抱新媒体，也让我们走在同行的前端。

15年来的专注，历经市场和顾客的检验，我公司已成功地打造出信誉度高，具有四川火锅特色，融会巴蜀餐饮文化的大型餐饮连锁品牌。在未来的日子里，我们将继续本着“诚信互惠、共赢共存”的发展理念，不断创新，真诚期待与广大有志之士携手共进。

2005年“AAA级客户满意单位”、“绿色餐饮示范单位”、“食品质量安全检测全面达标示范推荐宣传单位”；

2006年“3.15质量无投诉达标示范单位”、“生态餐饮示范单位”；

2007年“四川特色餐饮名店专栏入选示范单位”、“四川饭店与餐饮娱乐行业协会常务理事会员”、董事长吴铭先生 荣获“十大魅力人物称号”、“十大餐饮连锁品牌之星”；

2008年“5.12汶川大地震抗震救灾爱心企业”、吴铭先生获得“5.12汶川大地震抗震救灾先进个人”；

2009年吴铭先生荣获“年度最佳CEO”、“四川名火锅”、“中华餐饮名店'荣誉； 

2009年创始人和董事局主席吴铭、总经理吴韦道获得“5.12爱心企业家荣誉称号”；

2010年“金牌餐厅”、“成都火锅单店20强”、“四川省人大常委会/重点联系单位”、“四川品牌火锅连锁加盟展/特金奖” 、“成都盛宴优秀宴席奖”； 

2011年“成都餐饮品牌100强”、“成都火锅单店20强”；

2012年吴铭先生荣获资阳市“十大杰出青年”；

2013年“百佳优秀民营企业”；

2014“最受欢迎火锅名店”、“成都最具竞争力品牌”；

2015年被评为“四川火锅发展领军企业”、“四川连锁火锅10大品牌”；

2016年“中国麻辣火锅十大人气品牌”、“成都餐饮十大发展潜力火锅”；

2017“四川火锅盛典最具创意火锅品牌”、“最具品牌价值奖”、“吴铭先生获得中国火锅产业红鼎奖”、“中国国际火锅节西南赛区银奖”；

2018年“世界超模大赛四川赛区总决赛官方唯一指定火锅”。

发展历程

2004年9月吴铭火锅第一家店——五块石店成立，拉开吴铭火锅登上历史舞台并飞速发展的序幕。

2004年9月吴铭火锅五块石店成为中国美食家协会推荐中心的“美食家联盟单位”。

2004年9月吴铭火锅董事长吴铭先生在2004年度中国企业家论坛中荣获中国企业家协会颁发的“企业家青年奖”。

2004年10月吴铭火锅五块石店荣获四川省保护消费者权益委员会颁发的“诚信经营示范单位”。

同月，吴铭火锅第一家加盟店---吴铭火锅连锁五大花园店隆重开业。吴铭火锅稳健走出加盟连锁道路的第一步。

2005年6月吴铭火锅连锁武侯祠店隆重开业，吴铭企业第一家座落于旅游景区的分店正式开门喜迎八方宾客。

2005年10月四川省经促会专家委员会鉴于吴铭董事长在四川省经济工作中的突出成就，经研究决定，特增聘为“四川省经促会专家委员”。

同月，吴铭火锅连锁被四川客户满意度评价中心授予“AAA级客户满意单位”。

2006年2月吴铭火锅连锁荣获由四川省工商联合会和四川省旅游局联合颁发的“绿色餐饮示范单位”。

同月，吴铭火锅连锁在2005年度成都餐饮总评榜大赛中荣获由成都市美食文化研究协会和华西都市报生活周刊联合颁发的“成都十大最具人气火锅”。

同月，吴铭火锅连锁荣获四川省质量技术监督协会颁发的“3.15质量无投诉达标单位”。

2006年3月吴铭火锅连锁荣获四川省工商联合会颁发的“百佳优秀民营企业”。

2006年8月吴铭火锅连锁玉双店和武侯大道店同时开业，吴铭企业第一次一月同时开两家店的盛景，由此真正拉开了吴铭企业飞速而稳健的发展道路。

2006年11月吴铭火锅连锁荣获四川维权防伪服务中心和四川省质量技术监督稽查信息网颁发的“质量维权诚信企业”。

2006年11月吴铭火锅连锁东门中江表妹店隆重登场，吴铭火锅雄厚实力与演艺界名人强强联手，开创了吴铭火锅连锁发展新模式。

2007年4月吴铭火锅连锁南部店隆重开业。

2007年5月吴铭火锅连锁五丁桥店、草市街店、白果林店相继隆重开业。

2007年6月吴铭火锅连锁新津店隆重开业，加盟商李总曾经加盟并经营重庆刘一手火锅，后改为加盟吴铭火锅连锁。

2007年7月吴铭火锅连锁商标在中华人民共和国国家工商行政管理局商标局注册成功，国家商标注册号：ZC4174254ZC.

2007年8月吴铭火锅连锁玉林店隆重进入玉林片区并盛装登场，成为玉林片区新的地标建筑;同时吴铭火锅连锁莲花小区店隆重开业。

2007年9月吴铭火锅连锁全国加盟商第一届发展论坛会隆重召开;此次论坛会为广大加盟商指明了发展方向，增强了创业信心，也为吴铭企业的进一步发展注入了强大的动力。同月，吴铭火锅连锁组织了隆重的纪念无名英雄的爱国活动，在餐饮界引起强烈关注和反响，并为吴铭企业注入深厚的爱国、爱家、爱企业的良好文化。

2007年10月吴铭火锅连锁紫荆店隆重开业，吴铭企业正式进入成都南门富人区。

2007年11月吴铭火锅连锁双流店隆重开业，吴铭企业正式进入成都周边二级市场。同时，吴铭火锅连锁棕北店、羊西店隆重开业。

2007年12月吴铭火锅连锁董事长吴铭先生隆重当选为成都火锅促进会常务副会长，这既是餐饮界对吴铭先生在火锅界取得的辉煌成就的认可，亦是餐饮界将发展火锅、发扬火锅的责任寄托于吴铭先生和吴铭企业的信任。

同月，吴铭火锅连锁营门口店隆重开业。

2008年1月吴铭火锅连锁全国加盟商第二届发展论坛会隆重召开，标志着吴铭企业吹响了进军全国市场的号角。同时，吴铭总部召开了吴铭火锅连锁全国管理人员第一届培训大会，为各分店加强管理，提高质量打下坚实基础，也为吴铭企业长远发展奠定深厚根基。

2008年3月吴铭火锅连锁荣获四川饭店与餐饮娱乐行业协会颁发的“四川餐饮总评榜锦尚奖”;同时，吴铭火锅连锁行政总厨李春先生荣获“十大新锐大厨”荣誉称号。同月，吴铭火锅连锁辽宁抚顺店隆重开业，吴铭企业第一家省外分店正式登场。

2008年4月吴铭火锅连锁董事长吴铭先生率领总部人员至香港、澳门进行实地考察，并与当地加盟商签订合作意向协议，为吴铭企业进一步发展打下基础。

2008年5月吴铭火锅连锁兰州店隆重开业，吴铭企业省外第一家2000平米的加盟店正式落户甘肃省会城市。

2008年5月吴铭火锅连锁第一时间开始灾后重建工作，旗下50余家分店相继恢复营业;同时，吴铭董事长亲自率队前往灾区看望并慰问灾区人民，并号召全体吴铭人踊跃为灾区捐款、捐物。

2008年6月吴铭火锅连锁巴塘店隆重开业，阿坝州的巴塘号称：上有苏杭，下有巴塘;属于阿坝州风景和经济最好的二级城市，也是吴铭企业在少数民族地区积极做出的尝试。

2008年7月吴铭火锅连锁营山店、阆中店相继隆重开业。

同月，吴铭火锅连锁总部成立图书馆，为广大吴铭人提供学习提高的良好机会;

同月，总部举行吴铭火锅连锁全体篮球友谊赛，为吴铭人注重身体，注重锻炼做出良好表率。

2008年7月吴铭火锅参与成都市第五届美食节活动，并为“厨艺大比拼”活动冠名，其中吴铭员工在刀工大比拼中勇得冠军，为吴铭企业进一步提高品牌知名度、美誉度起到良好作用。

2008年8月继吴铭火锅连锁营门口店取得辉煌成功后，刘总的第二家吴铭火锅加盟店新南门店隆重开业。值得一提的是，刘总起初加盟重庆孔亮火锅并经营3年有余，而后选择加盟吴铭火锅连锁。

2008年8月吴铭火锅连锁淮口店隆重开业;吴铭董事长隆重当选成都市政府调研员。

2008年9月吴铭火锅连锁新都分店、华阳店隆重开业。

2008年10月吴铭火锅连锁假日山庄正式登场，标志着吴铭企业发展史上一个新的里程碑;从此，无论吴铭企业召开的论坛会、培训会，还是组织吴铭企业的员工郊游，都有一个属于我们吴铭人自己的山庄。

2008年11月吴铭火锅连锁郫县店、府南店、普安店、琴台店同时隆重开业，吴铭企业第一次四店同时开业的盛景，标志着吴铭企业真正走向腾飞，迈向辉煌;但吴铭人不会被胜利冲昏头脑，我们依然会坚持制定的战略方针，稳扎稳打做好每一项工作，争取赢得更大的胜利。

2008年12月吴铭火锅连锁金堂二店隆重开业。同时，吴铭火锅连锁全国管理人员第二届培训大会暨优秀人员表彰大会隆重召开。

2009年3月吴铭火锅连锁乐至店、广福桥店、昆明店同时隆重开业。

2009年4月吴铭火锅连锁琉璃厂店、广元店、简阳店、德格店隆重开业，阿坝州德格店的开业，标志着吴铭火锅走向西藏，走进少数民族地区的尝试取得圆满成功。

同时，吴铭火锅连锁全国统一加盟专线：400-6023-114正式开通。

2009年5月吴铭火锅连锁洛带店、洪河店正式隆重开业。

2009年6月吴铭火锅连锁梁家巷店、航天店相继隆重开业。

2009年7月吴铭火锅连锁在中国商务部成功备案，成为第一批成功备案并具备加盟资格的火锅连锁企业。同时吴铭火锅连锁全国加盟商第三届论坛会暨法律与税务研讨会隆重召开。

2009年7月吴铭火锅连锁蓝天店盛装登场。

2009年8月吴铭火锅连锁康定店、五大花园二店、昆明二店、温江店隆重开业，其中康定店的开业标志着阿坝州第三家分店正式登场。

2009年9月吴铭火锅连锁九眼桥店、贵州熄烽店隆重开业;

九眼桥店的开业，标志着刘总继营门口店、新南门店后的第三家吴铭火锅加盟店的隆重登场;在此，吴铭总部也对刘总表示衷心的祝贺，同时也感谢刘总对吴铭企业一贯的信任和支持。

2009年9月第六届国际美食旅游博览会在成都市新会展中心隆重召开，本次博览会同时配合市政府全力申请世界“美食之都”落地工作，展览期间吴铭火锅以三国文化精髓为基础宣传四川历史悠久的美食文化底蕴，得到了主委会及行业内人士一致好评。

2009年11月吴铭火锅中和店、大丰店、龙潭寺店、石羊店、西安吴铭总店隆重开业!

特别是西安总店的开店，吴铭在09年年末将重重一笔描在祖国西北!

2009年11月吴铭公司组织吴铭全国加盟商至西安总部考察学习。

2009年11月吴铭公司组织加盟商参加亚洲第一成功学演讲大师陈安之成都演讲会，大力推行学习性企业的风气。

2009年12月绵阳店、两河店、红牌楼店隆重开业。

2010年1月郫县团结店、西昌店、贵阳店、九里堤店隆重开业。

一月发四星,吴铭2010年开门红。特别是贵阳店开业让吴铭在贵州落下重要一子。

2010年2月青海格尔木店隆重开业。这是吴铭在美丽的青海的第一店，也预祝着吴铭在西北已经有较好的发展基础和口碑基础。

2010年3月马家寺店、蛟龙港店、金花店隆重开业。

2010年5月苍溪店隆重开业。

2010年6月红光店隆重开业。

2010年8月文星店、龙泉店、资中店隆重开业。

2010年9月乐山店、理塘店、西宁店、宝鸡店隆重开业。其中西宁店也是青海省的第二店。

2010年9月由《华西都市报》与《华西生活周报》共同发起，四川在线、四川电视台-4、新浪四川、腾讯大成网、《川商》、四川交通广播FM101.7等+N全媒体联盟以及四川吃喝玩乐网联合参与的“2010四川创新菜(火型企业家大评选”正式揭晓。吴铭董事长也获得成都市2010年“十大创新企业家”称号。

2009年9月第七届国际美食旅游博览会在成都市新会展中心隆重召开，本次博览会亦是成都市荣获“美食之都”后重要展示活动，展览期间吴铭火锅以自然原生态的展区得到了参与人员的一致称赞。

2010年10月三亚店、灵宝店、安靖店、王贾桥店隆重开业。

三亚店的开业，见证了吴铭已经在祖国的东南西北成功布子。

2010年10月第七届中国国际美食旅游节主体活动之一“成都盛宴——成都国际美食之都经典宴席菜品评选及展示活动”获奖名单日前揭晓。著名火锅品牌吴铭荣获“成都盛宴-优秀宴席奖”。

2011年4月吴铭德源店隆重开业。

2011年6月西部瓷都---吴铭夹江店隆重开业!

2011年7月吴铭陕西吴起店隆重开业!

2011年8月内蒙古鄂尔多斯店隆重开业!

2011年8月陕西志丹店隆重开业!

2011年9月陕西蔡家坡店隆重开业!

2011年10月甘肃庆阳店隆重开业!

2011年10月陕西勉县店隆重开业!

2011年12月四川安岳店隆重开业!

2012年1月西藏拉萨店吴铭火锅隆重开业，这个在当地档次最高的火锅店，开业时盛况空前，订餐火爆，天天排队!

2012年1月甘肃灵台店隆重开业!

2012年2月陕西商洛店隆重开业!

2012年3月，先后有温江店、琉璃店、琴台店等店经过三年的加盟后再次与总部续约!

2012年3月陕西安康店隆重开业!

2012年3月四川理县店隆重开业!

2012年4月吴铭集团内部运动会“我运动、乐生活”大型企业运动会隆重召开，一个企业内部的运动会，有几千人参加，这在餐饮行业中实属少见，这次大规模运动会在吴铭董事长的亲自主持下取得了圆满的成功!

2012年4月，吴铭集团董事长吴铭先生荣获资阳市“十大杰出青年”荣誉称号!

2012年五月吴铭商洛店隆重开业!

2012年6、7月西安四店、五店、六店加盟成功!

2012年7月云南第一店楚雄店隆重开业!

2012年8月甘肃榆中店隆重开业!

2012年9月陕西延川店签约成功!

2012年10月成都成外店签约成功!

201210中国饭店协会授予吴铭火锅味：2012中国最具诚信加盟火锅品牌!

2012年11月甘肃陇南店签约成功!

2012年11月成都龙桥店签约成功!

2012年12月成都西博苑店签约成功!

2013年3月宁夏银川店签约成功!

2013年3月陕西略阳店签约成功!

2013年4月攀枝花盐边店签约成功!

2013年5月四川遂宁店签约成功!

2013年7月甘肃兰州店签约成功!

2013年7月成都牛市口店签约成功!

2013年8月湖北当阳店签约成功!

2013年8月甘肃临夏店签约成功!

2013年9月山东金乡店签约成功!

2013年9月四川南溪店签约成功!

2013年9月陕西延安店签约成功!

2013年9月安徽阜阳店签约成功!

2013年9月河南西峡店签约成功!

2013年9月第三届巴蜀笑星启动仪式在吴铭火锅大楼隆重举行!

2013年10月河北邯郸店签约成功!

2013年10月四川丹巴店签约成功!

2013年10月云南昆明店签约成功!

2013年12月集团年度优秀管理人员的评选活动开始，名单如下(排名不分先后)：赵世勇、蒋建、唐小波、彭文跃、蒲剑、陈旭东、韩沙日、李凯、张小冬、李华兵、李勇、雷友渠、陈永明、孙淳、龙夏、邓多勤、罗文、李红全、吴云亮、肖庆贵。

2014年3月四川蓬南店签约成功!

2014年3月山西运城店签约成功!

2014年4月四川理塘店签约成功!

2014年4月江苏华西村店签约成功!

2014年5月湖北襄阳店签约成功!

2014年6月甘肃嘉峪关店签约成功!

2014年7月四川名山店签约成功!

2014年7月陕西子长店签约成功!

2014年7月四川名山店签约成功!

2014年10月浙江绍兴店签约成功!

2014年10月四川仪陇店签约成功!

2014年11月黑龙江七台河店签约成功!

2014年11月新疆哈密店签约成功!

2014年11月江苏丹阳店签约成功!

2014年12月新疆石河子签约成功!

2014年12月乌鲁木齐店签约成功!

2015年3月贵州贵阳店签约成功!

2015年4月四川丹棱店签约成功!

2015年4月内蒙赤峰店签约成功!

2015年4月安徽合肥店签约成功!

2015年5月江苏苏州店签约成功!

2015年7月河南南阳店签约成功!

2015年7月辽宁沈阳店签约成功!

2015年7月福建福州店签约成功!

2015年8月陕西宝鸡店签约成功!

2015年8月安徽肥东店签约成功!

2015年8月陕西黄龙店签约成功!

2015年10月广东珠海店强势入驻!

2015年12月新疆喀什店签约成功!

2016年1月贵州省独家区域代理签约成功!

2016年2月山西太原店签约成功!

2016年3月江苏张家港店签约成功!

2016年3月湖南长沙店签约成功!

2016年5月湖南醴陵店签约成功!

2016年7月7日吴铭集团总部乔迁之喜!7月7日是个值得庆贺的日子，全体员工热情高涨，个个脸上洋溢着喜庆的笑容。新办公楼位于成都市金牛区一品天下大街999号金牛市民中心政务大楼A座19层，建筑面积近千平方米。装修体现出稳重大气的整体风格，在设计时融入了低碳环保的建筑特点和现代化办公理念同时又具有现代美感和气势，外观采用大面积的落地银灰色玻璃幕墙和深灰色石材、通讯配置设备等都符合高标准的要求。内部办公区域布局合理，设有多功能厅、会议室、贵宾室……整体办公区域体现着现代企业管理理念，设施先进，功能齐全，智能化程度高。走进新办公楼，顿感气势不凡，给吴铭家人们提供了开阔、舒展、洁净的办公环境。这一派新的气象，将为公司带来新的活力和新的繁荣。

2016年7月广东顺德店签约成功！

2016年7月甘肃卓尼县签约成功！

2016年8月浙江绍兴二店签约成功！

2016年10月甘肃永靖店签约成功!

2016年10月成都理工店签约成功！

2016年11月广东珠海二店签约成功！

2016年11月广东中山坦州店签约成功！

2017年4月江苏盐城店签约成功！

2017年4月四川省稻城县香格里拉店签约成功！

2017年4月西藏昌都左贡店签约成功！

2017年4月厦门湖里区店签约成功！

2017年5月甘肃省兰州市红古区店签约成功！

2017年8月吴铭怀旧火锅澳门特区签约成功！

2017年8月吴铭怀旧火锅湖北省潜江市店签约成功！

2017年8月吴铭怀旧火锅美国洛杉矶签约成功！

2017年8月吴铭怀旧火锅安徽省亳州市涡阳县签约成功！