空气炸锅选购攻略：带你深入了解空气炸锅

空气炸锅无油、健康的特点深受喜欢油炸类食物的用户的喜爱，在满足口腹之欲的同时，又避免了油炸食物对身体的伤害。健康的烹饪方式得到了很大的关注，那么空气炸锅怎么选呢？小编将在本篇文章给大家娓娓道来。

01 空气炸锅工作原理

空气炸锅应用了一种名为“高速循环空气”的技术，在炸锅工作的时候，让空气通过顶部烘烤装置快速加热，形成温度200℃的热风，再通过大功率风扇使热风在食物篮内部急速循环，让食物接触到由空气循环所带动起来的高温小油滴，进而达到快速加热和脆化的效果。食物的表皮因此形成了酥脆的外皮，拥有与传统油炸食物相似的口感和样貌。

02 空气炸锅和电烤箱哪个好

1 原理

实际上空气炸锅就是电烤箱的一种，只不过两者工作原理有所区别，空气炸锅利用锅内热风循环将食物烤熟，电烤箱使用电热元件发出的辐射热烤制食物，空气炸锅做来的东西介于烤箱和油炸之间，口味有点像油温不太热炸出来的东西，但是又没那么油。

2 健康

热空气循环快，能快速锁住水分，肉里的汁会比烤箱烤出来的多一些，口感也更好些，重要的是烘烤煎炸的食物不需要用油，油烟少噪音小，比电烤箱省油省电更健康。电烤箱油炸食物需要用油多，有油烟，噪音大，对人体健康比较不好。

3 清洁

由于电烤箱一般是上下加热管，下加热经常有食物汁液滴在上面难清洗，从清洗程度来分，空气炸锅要好得多，因为食物部分可以拿出来洗。

4 使用

空气炸锅空间小，一次性只能煎炸少量食物，不适合大家庭使用，而且不适合用来烘烤饼干、蛋挞等点心类食物，使用盘子等餐具盛放食物放进去受热不均匀，因为热风无法通过盘子循环。

跟空气炸锅相比电烤箱容量大，可一次性烘烤一整只鸡，还能加工一些如面包、pizza、蛋挞、饼干类的小点心，电烤箱可以控制温度，且温度范围大，不同温度有不同的功能，除了烘烤煎炸不同食物之外，还可以将食物脱水干燥食物，比如50摄氏度可以制水果干、牛肉干等，60摄氏度可以制作香肠、腊肉等。

5 价格

空气炸锅价格偏贵，电烤箱价格比空气炸锅要便宜很多，一般一个空气炸锅的价格可以买到两个烤箱。

03 空气炸锅选购要点

1 安全性

购买炸锅的时候一定要购买通过国家安全认证的产品。只有通过3C认证和ISO9002国际质量认证的产品在质量上和售后上才能有保障。最好选择全国联保的产品，因为大家都是网购，有了全国联保才能免去日后维修等不必要的麻烦。

2 性能

在实体店购买的时候最好实际测试下空气炸锅的性能和关键部位是否正常，如定时器，控温调节器是不是能正常工作，炸锅的推拉有没有卡壳等，还要检查炸篮有没有涂层脱落。如果是网购的话就要选择有信誉的商家和签署消费者保障协议的商家。

3 机械式和触控式

两者没有优劣，都满足日用，根据预算需求选择就好。机械式价格较低，不能直观看到温度、定时这些信息。触控式价格较高，有液晶面板可直观看到运行情况，部分机型无需手动调温，可通过选择菜单让电脑自动调温，同时外观设计会更好一些。

4 内胆

看内胆有没有导风槽，有导风槽的内胆热风循环效率更高，食物受热更均匀，口感肯定优于普通内胆。

5 容量

空气炸锅一般容量在2L-4L左右，基本能满足日用。有个别容量在8L-10L的，家里成员较多，或者经常有聚会建议选这种。

基本上就这几点，其他没什么可聊的。功率不需要在意，因为多数都集中在1200w-1400w左右，差异不大。噪音也不需要在意，因为转速普遍不高，用户反馈也都说噪音能接受。

04 空气炸锅食谱大全

1 烤地瓜

用料：地瓜3个，约500克

做法：

1、将地瓜清洗干净，擦干。

2、将地瓜放到炸锅的烤网上，180度，，烤30分钟即可。

2 糖烤栗子

用料：栗子一斤、色拉油一勺、糖20克、水10克

做法：

1、栗子洗净，晾干，用刀在表面划一刀。

2、栗子放入容器中，倒入色拉油拌匀。

3、炸锅预热200°，将栗子放入铺了锡纸的烤盘中，25分钟。

4、糖和水加热混合均匀。

5、栗子拿出炸锅，用刷子蘸糖水刷栗子表面，栗子裂开处多刷点，刷好糖水后再入炸锅烤5分钟左右即可（可以先尝一个，再根据口感是否延长烘烤时间）。

3 蜜汁烤翅

用料：鸡翅若干、蜂蜜，料酒，生抽，香油，胡椒粉，糖，盐，辣椒粉（可选择）少许

做法： 

1、把鸡翅放在一个比较深的碗里，加料酒，生抽（1：2，加一起能到和鸡翅齐平的高度），盐糖少许，再放些姜片去腥，加几滴香油，腌制一个小时。

2、炸锅预热175度，鸡翅放入铺好锡纸的烤盘，上下火15分钟，拿出来刷蜂蜜。

3、再放入炸锅烤20分钟，拿出来翻个面，再烤20分钟到鸡翅金黄即可。

4 烤排骨

用料：排骨、烤肉酱、土豆

做法： 

1、排骨分割成条状，用烤肉酱涂匀，腌制一夜。

2、土豆切成大片垫在排骨下。

3、200度，烤25分钟。排骨上色后，可以加盖层锡纸。

05 小编推荐

1 九阳（Joyoung）空气炸锅 KL35-D81

参考价格：499

九阳是国内知名小家电品牌，这款空气炸锅是触控式，九阳的最大亮点是有WIFI功能，可通过阿里智能可以实现远程操控，用手机就能完成全部烹饪步骤，非常适合追求新鲜感的年轻群体。工艺方面，炸锅的底部采用凹坑设计，能有效提升热循环效率；立体开放式的铁基不粘炸篮，也能使热空气流通更均匀。

2 飞利浦（PHILIPS）空气炸锅HD9741

参考价格：1799

空气炸锅领域飞利浦就是当之无愧的NO.1，目前空气炸锅的专利技术都是飞利浦的。飞利浦目前新一代产品使用的是TurboStar高速空气循环+螺旋底盘设计，受热均匀，不需要预热也不需要翻面就能烹饪出出色的食物。产品性能毋庸置疑，但售价也是真的高，产品价位高低体现在附加功能上，低价位机械控制，高价位机械控制+液晶显示屏，在性能上没太大差距。

3 利仁（Liven）第三代空气炸锅KZ-D1001

参考价格：519

利仁的空气炸锅产品很全面，电脑操控机型很有特点，采用了可视窗设计，可随时观察到食物制作的情况，此外容量普遍较大，有8L、10L的机型可选。总的来说利仁空气炸锅主打性价比，适合大众消费人群，利仁的口碑一贯也不错，看着买就好了。