面包机选购指南：教你选择好用的面包机

在外面买的面包主要是担心添加剂过多对身体不好，所以现在很多家庭开始选择面包机，只要要准备好制作原料、之后再按照说明书完成操作，就可以在家自己动手制作出即能保证营养卫生、又比外面买来的面包要便宜得多的健康美味面包。面包机如何选购呢？这个难题小编带你去解惑。

01 面包机简介

面包机，就是根据机器的要求放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。面包机具有烘箱、平行分隔的设置，在烘箱内的揉面筒和使其中一个揉面筒顺时针和逆时针转动的筒驱动部件。连接轴从揉面筒偏心伸出，并围绕每个相应的揉面筒的旋转轴旋转。连杆连接连接轴并在揉面筒之间传递转动。

02 初次使用面包机的注意事项

第一次使用面包机，面包桶一定要严格按照说明书的要求抹油干烧，包括面包桶的轴和搅拌刀里面（用小勺子滴点油进去），然后安装好，使用烘烤菜单（大部分机器是菜单12），烧烤10分钟，然后按停止键3秒，听见滴一声响，这样结束程序。等面包桶冷却以后，拿出来用清洁剂洗干净，再开始使用。第一次干烧的时候，会有一些味道和冒烟，都是正常现象，不用害怕的。因为机器本身出厂时，内部会有一些润滑保护油。

03 选购要点

1 容量

容量的选择，最重要的依据是几个人吃，简单的说，人多买大容量的，人少买小容量的。一般面包机有500克、700克、900克、1200克和1350克等几种规格。如果1-2个人，可以考虑500或者700克的面包机；3-4口之家，可以考虑选择700或者900克的面包机；5-6口人，可以选择1200或者1350克的面包机。

需要指出的是，选择面包机的时候，尽量买小不买大，因为如果家里人口多的话，一般不会只把面包拿来当一顿早饭，所以没必要要求面包的量能让每一个人都吃饱。同时，小一点的面包机，可以多做一次，还能做出不同口味的面包，适应更多人的口味，并不需要一次做出一个大大的面包。

2 材质

这里说的材质，是指面包机外壳的材质。常见的有两种材质，一个是塑料外壳，一个是金属外壳。

塑料外壳，主要指食品级PP材质的塑料用来做面包机机身的外壳，优点：颜色明快，可以制作出图案，质量比较轻，使面包机整体更加轻巧；缺点：坚固性一般，怕磕碰，同时，面包机制作的过程中，会产生出大量的热量，塑料外壳耐热性一般，既不利于热量散发，时间久了，还会因为高温引起变形。所以，不建议选择塑料外壳的面包机，而且，目前市场上塑料外壳的面包机已经很少见了。

金属外壳，是指以不锈钢作为面包机机身的外壳，优点：坚固性比较好，不怕磕碰，不会被碰裂，金属质感比较好；缺点：颜色单一，色彩暗淡。目前，市场上主流的面包机使用了彩色不锈钢做外壳，弥补了外观的缺陷。

选择面包机外壳材质的时候，可以结合塑料和金属的优点，选择塑料盖和底，金属机身的面包机，既有比较时尚的外观，也比较结实耐用。

3 搅拌方式和清洗难易

搅拌方式主要有两种，单搅拌和双搅拌。单搅拌结构的面包机，力度比较小，和面和搅拌效率相对较低，和面的均匀程度也不是很好，容易产生搅拌不到的死角，但是，单搅拌结构的面包机，由于结构简单，清洗比较容易；双搅拌结构的面包机，和面搅拌都更加高效、而且更加充分，但是双搅拌结构的面包机，清洗更加麻烦。

还有，目前市场上主流的面包机，大多是可拆卸易清洗的结构，方便了清洗的过程，选购时，可以注意。

04 面包机常见食谱

1、香橙面包

配料750克橙汁加鸡蛋(一个)2/3杯蜂蜜1大勺奶粉1/2杯盐3/4小勺糖1/3杯面包粉2+2/3杯干酵母2小勺香蕉1/3根黄油2+1/2大勺；适合程序：甜面包。

2、咖啡包

配料750克水加鸡蛋(一个)2/3杯蜂蜜1大勺奶粉1/2杯盐3/4小勺糖1/3杯面包粉2+2/3杯干酵母2小勺黄油2+1/2大勺速溶咖啡粉1/5杯；适用程序：甜面包

3、高蛋白面包

配料750克水加鸡蛋清(约1/4杯)2/3杯蜂蜜1大勺奶粉1/2杯盐3/4小勺糖1/3杯面包粉2+2/3杯干酵母2小勺黄油2+1/2大勺；适合程序：甜面包。

4、香蕉面包

配料750克水加鸡蛋(一个)2/3杯蜂蜜1大勺奶粉1/2杯盐3/4小勺糖1/3杯面包粉2+2/3杯干酵母2小勺香蕉1/3根黄油2+1/2大勺；香蕉切片后，将所有原料加完以后加到料桶中，然后选择“甜面包”程序，开始操作。最好在开始和面10分钟后加入黄油，味道更佳。

6、波萝吐司

配料750克水加鸡蛋(一个)2/3杯蜂蜜1大勺奶粉1/2杯盐3/4小勺糖1/3杯面包粉2+2/3杯干酵母2小勺黄油2+1/2大勺波萝糊1/5杯；波萝切片后，放入搅拌机中打成糊状。；适合程序：甜面包。

7、手撕包

面包房里的手撕包价格非常贵。而且里面有些香精的味道，自己家做的就是黄油香，让人吃了还想吃。原料：高粉150克、低粉100克、黄油15克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25克、酵母3克、裹入用黄油140克。份量五个左右。

05 清洗保养

1、清洗前一定要拔下电源插座，等到机身完全冷却后，用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部即可。

2、在清洗面包机的时候，勿使用洗碗机、磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，要仔细擦拭，不要用力过大，洗后要完全晾干面包桶及搅拌的翼片。然后妥善保存。

3、现在都提倡节能减排，假如你有废旧的牙刷，那么久更利便清洗了，在软一点的毛刷弄点洗涤剂，清理的效果要好，而且彻底，各个细微处都能处理到。

4、面包机动作过程中，不要拔出插头，否则面包机将停止工作并将不再继续本次操作。（断电记忆功能仅为15分钟）

5、使用时，置于固定的绝缘表面，清除机身内外的杂物，并确定所有器件是干燥的，勿将机器置于高温下和高温燃具旁边，并且和墙壁保持至少10厘米的距离。

6、使用过程中，面包机上盖不要长时间的打开，不要在面包机上放置任何物体，操作过程中要保持通气孔的畅通，切面包时必须先取出面包底部的搅拌翼片。

7、配料要加入到面包桶内，配料应一次性分类放入面包桶内，然后将桶放入面包机烘烤室内。

06 小编推荐

1 东菱面包机DL-T06S-K

参考价格：289

彩钢外壳，2磅容量，650W涡轮增压电机，LCD液晶显示屏，触控面板操作便捷，18种菜单可选，3D立体烘烤，带有自动撒料功能。13小时可预约，10分钟断电记忆。小巧不占地方，样子也不错，更重要的是机器质感很好、操作方便，一站傻瓜式制作，还好清洗，已尝试一次标准面包了，非常成功。

2 柏翠（petrus）面包机PE6988

参考价格：279

面包机真的很好，双管烘烤，1000克大容量，21项菜单供你选择，还可以做冰淇淋，大扭力直流电机在低能耗的同时效率高，耐用。揉面可以轻松揉出手套膜，使用方便，按照配方做，成功率很高，真的可以解放了双手，而预约功能很方便，这款性价比很高的了，非常值得拥有。

3 松下面包机SD-PM105

参考价格：1199

这款面包机共有19款面包菜单，包括面包、和面、甜点三大类。此外，智能APP控制的搭载，能实现各种菜单的实时更新。成功做成面包的秘诀在于，带有智能双重内外温度感应，能够根据不同的温度控制酵母投放的时间，确保酵母投放时间最适宜；除了智能投放酵母，还有150g大容量果料盒，能智能控制果料投放时间。面包桶采用远红防黏涂层，释放远红外线，让面包变得皮薄内软的醇香口感。