彻思叔叔的店来自日本九州博多，製作起司蛋糕超过二十年，整个日本，北至北海道、南至宫崎，都曾为之疯狂。可是风潮总会过去，彻思叔叔的起司蛋糕当时几乎要消失不见。但我们仍坚持使用最好的素材，抱著绝对不能让这个味道消失的决心，坚持不懈地製作著毫无赘饰的起司蛋糕。

所幸，后来说著「哇～好怀念！」来到店裡的客人络绎不绝。这记忆中的味道，将客人都带了回来...。

进军海外后，虽造成排队热潮，但我们并不会因此而自满，我们今后也将秉持著素朴.可以安心感受食材原味的原则，朝著客人们都能微笑著品尝的目标，继续守护这个味道。

究竟是什么蛋糕能让消费者如此趋之若鹜?起司又叫芝士或奶酪,英文名字又叫Cheese，日本人称它为“チーズ ”。最重要的还是产品的“口味”。

日式轻乳酪蛋糕西点快速消费店

特色服务：现烤现卖，透明度很高，蛋糕的制作过程就在顾客的眼前完成。

彻思叔叔烘焙工坊的蛋糕有：起司蛋糕、天使的帽子蛋糕、丘比特的帽子蛋糕、恶魔的帽子蛋糕、起司金砖。