湖南大康牧业股份有限公司成立于1997年，系经湖南省地方金融证券领导小组办公室批准，由原怀化外贸畜禽产品开发有限责任公司整体变更设立的股份有限公司。2010年11月在深交所中小板成功上市，股票代码002505。

2013年公司引入战略投资者上海鹏欣（集团）有限公司等，通过非公开发行股票募集资金50亿元。2014年4月定向增发完成后，公司由单一的生猪养殖及销售企业华丽转身为集乳制品生产销售，猪肉、羊肉养殖加工，牛肉销售为一体的国际化一流“蛋白食品供应及服务商”。公司已经形成乳业、羊产业、牛产业、猪产业四大板块：在安徽、湖南建立了大型羊业养殖基地；在湖南形成了猪业育种、养殖、屠宰、销售和冷链物流配送全产业链，与雪龙黑牛合作形成高品质牛肉销售产业。

新西兰被称为“世界上最后一片净土”，是世界黄金奶源的代名词。公司在新西兰拥有的多个自有牧场源于新西兰北岛中央的纳蒂图法利托（Ngati Tuwharetoa）部落，所有牧场位于南纬40°的新西兰核心乳业区，独特的毛利人原生态自然环境加上黄金牧场的区位，形成了“黄金牧场中的黄金牧场”。所有产品率先通过新西兰insight官方全程认证，全球全程可追踪，并由牧场直接提供中国消费者，形成全球乳业的新高度。

公司现有员工2000余人，拥有子公司15个、分公司9个、参股公司2个，其中国家级联合育种场1个、农业部标准化示范场4个、湖南省原种扩繁场7个及多个省级种猪场；建有30万吨饲料厂、200万头生猪屠宰加工线、万吨冷库及配套冷链物流能力，并在全国各一、二线城市建立了稳定的终端销售网络。

2013年公司总资产13.3亿元，销售收入9.96亿元；2014年公司发展驶入快车道，总资产增长到65.8亿元。