道台府是哈尔滨于1906年正式设置滨江关道（海关）用做铁路交涉并督征关税，1910年改为兵备道，既管驻军，兼管民政，成为行政长官衙门。

第一次世界大战和中东铁路兴建时期商业繁荣期的哈尔滨，当时世界各地移民涌入，哈尔滨一时成为国际经贸城市，那时哈尔滨华洋杂处，道台府官员经常要与外国人打交道，为了招待好来访的外国使节，在道台府里的会洋厅和会华厅里，经常有中外官员举行宴席，这里成为中西饮食文化和烹饪技法交流的窗口和平台。

怎样融合中西方餐饮文化，做出一道符合中西方口味的餐品成为一道难题，当时的道台府汇聚哈尔滨当地名厨通过对国外红肠口味的改良，打造出“哈尔滨红肠”原型口味，“哈尔滨红肠”由此得名，之后这一配方慢慢流传于民间，成为哈尔滨的宝贵饮食文化遗产。

道台府食品获得了完整的配方工艺，全面的继承了这一宝贵饮食文化遗产，口味获得大众认可，在近百年的历史过程中不断发扬光大，形成了自己的强势品牌。

道台府食品公司引进了欧美现代加工技术和德国加工设备，推出的低温德式和无淀粉系列原味肉灌制品，传承百年欧洲，正宗地道，生产的哈尔滨红肠、烤肠、坛焖鸡及风味熏酱产品保留了哈尔滨传统风味。道台府系列产品营养丰富，质量安全可靠，辐射国内十几个省市，卓越的品质深受国内外消费者欢迎。