建宁县福鑫莲业食品有限公司成立于1998年，公司位于里心镇工业园区，是集建莲科研、经营、生产销售为一体的食品加工龙头企业，企业注册资金550万元，公司目前有员工156人。现有资产总额3231万元，固定资产2590万元，作为带动能力大的建宁县莲子产业的生产加工龙头企业，常年建立基地1.2万亩，带动农户5000多户，带动农户增收500万元，年销售干莲850余吨，实现营销总额5129万元，利润311万元。2008年公司注册了“荷花莲”商标，2010年经中国绿色食品发展中心认证，公司生产的“建宁通芯白莲”被认定为绿色食品A级产品，获绿色食品标志使用权。公司2009年5月被中央电视台旅游频道、全国高科技农业产业循环发展中心定为全国农业旅游示范基地。

“建莲”是建宁县的传统名产，建宁县种莲始于梁代龙德年间(公元921年)，距今已有一千多年历史。用其加工而成的“通心白莲”，粒大圆满，洁白清香，细腻可口，是宴席佳肴，名贵良药和滋补品，在国内外市场享有崇高声誉。1994年被农业部列为全国“优质名优特农产品”，在1995年建宁县被列为“中国建莲之乡”。公司生产的建宁通芯白莲粒大圆润，色如凝霜，稍炖即熟，久煮不散，汤汁清甜，香醇爽口，营养丰富，被称为“莲中上品”。

建宁县福鑫莲业食品有限公司总经理曾小福，是建宁县建莲产业协会副会长，建宁县6-8届政协委员，县经纪人协会会长，县工商联常委，三明市十佳杰出青年农民致富能手、荣获2010年度“三明市劳动模范称号”和“三明市十佳杰出青年”荣誉。