我国早期，人们习惯把丰收后的粮食、辣椒等农作物挂在家门口和屋顶，寓意着来年的丰收，生活红红火火。 椒太郎烫菜馆在饮食中摄取愈多红辣椒愈能强化个人对抗老化的能力，因为它们是抗氧化剂维他命C和β胡萝卜素的丰富来源。这些抗氧化剂能汇集中和自由基来保护身体。椒，谐音“交”，玉器中称作交好运的意思。

开玩笑开出来的厨师帽据资料记载；18世纪末，法国巴黎一家大菜馆有位颇有名气的高级厨师，名叫安托万·克莱姆。安托万生性幽默。一天，他看到有位顾客头上戴着一顶白色高帽子，觉得十分别致，就仿制了一顶，并且让自己的帽子比那位顾客的帽子更高。他戴上这顶帽子进进出出，引人注目，逗人发笑，一时顾客慕名纷至沓来。 

椒太郎烫菜馆其他一些饭店、菜馆的厨师们听说后纷纷仿效，也都戴上了高顶的帽子以招待生意。久而久之，白色的高帽子便成了厨师们的装饰品。 

更有趣的是，有关部门还制订了戴帽的标准：根据厨师技术水平的高低和厨师工龄的长短，分别规定厨师所戴帽子的高低，使人们一看帽子便知道这位厨师的烹任水平，帽子越高，手艺也就越高超。

而“椒太郎”标志的设计就寓意着用椒太郎烫菜馆独特的配方工艺和高超的烹任技艺，烹制出可口的菜品，使每一位光临“椒太郎”烫菜馆的顾客，流连忘返…… 更寓意着每一位椒太郎烫菜馆的加盟商，生意红红火火，年年大丰收,事事交好运！