本公司於民国四十一年诞生，迄今已逾五十载，历经草创期、发展期、兴盛期、转型期等四个阶段，分述如下：

由胡琏将军指示周新春上校筹建，并为首任厂长之「九龙江酒厂」，至福建省政府迁台后重命名为「金门酒厂」。

扩大产能，正式将金酒纳入国家公卖体系销台，在此期间，金酒首度出洋销售外国，从此跃上国际舞台，声名大噪。

奉核定正式实施「金酒一体流通方案」，从此，金门高粱酒销台数量不再设限，开端金门高粱酒销台的新纪元。

正式改制为「金门酒厂实业股份有限公司」挂牌运作，除积极广纳各方人才精英，注入公司新活力外，亦不断提升技术水准，开发新产品，一切以顾客至上为经营理念。