蓝白公司成立于1998年，是烟台本土上成长起来的第一家中式快餐企业，担负着市政府“放心早餐工程”和“城市厨房工程”的神圣职责。公司现有一处1.7万平米的现代化加工配送中心；拥有快餐店、家厨房店、专卖亭、酒店、合营美食广场等各种经营网点300多处，为广大市民奉献了健康、便利、时尚的一日三餐。2008年被国家商务部定点为全国20家“早餐工程示范企业”之一；2010年又被中国烹饪协会认定为“中国快餐50强”。2012年底，蓝白品牌又荣获中国驰名商标。公司现有净资产1.5亿元，员工2000多人，年营业收入3亿多元。

蓝白餐饮以百姓喜欢的胶东家常风味为基础，并不断围绕市场需求开发新品。现时经营各类食品、菜点达300多个品种，其中的排骨包、水煎包、油条、馒头、大枣饽饽、粽子、汤圆等14个品种，被认定为“山东省名小吃”。为保证食品安全和产品质量，1998年建厂之初就在国内首家制定了馒头生产企业标准，建立了面食品工厂化大生产的新格局；2007年又在全国同行业率先承诺“拒绝增白剂”，比国家2011年的禁令提前了4年多。日常生产经营过程中，坚持用优质的原料做优质的蓝白产品；所有车间和店面，按照生产经营流程，实行六级品质控制。由于一直坚守便民、诚信原则，蓝白品牌越做越好，深受广大消费者欢迎。

为了建立如家的企业文化，蓝白一直致力于为员工打造物质与精神两方面的幸福。近年来关爱员工的措施主要有：每年为员工提高薪酬，保持同行业领先水平；每月举行两次同庆会，为员工庆贺生日；由股出资捐助，建立蓝白慈善基金，用于救助特困员工；每季度组织一次全员休闲娱乐活动，以增加快乐情趣；每年母亲节，向每一名员工母亲发一封慰问信，寄上一笔慰问金。尤其是实行了“五个一”爱心工程，对于员工结婚、生子、子女升大学、高寿父母赡养、家人亡故等五种事项，公司给予不少于1000元的资助。

在实行诸多人性化管理措施的同时，公司还组织全体员工开展了以“感恩、尽孝”为主旨的传统文化学习践行活动。如，从公司管理部门，到每一个店面、车间，常年开展“诵读经典”、“日行一善”、“孝亲敬老”、“感恩精进”等活动，以建立正确的人生价值观和幸福观。

“服务顾客一日三餐营养与健康，追求全体员工物质与精神幸福”是蓝白的企业使命。计划今后3~5年内，在烟台市所辖的十几个县市，全部建立蓝白快餐店，然后将经营触角向市外省外延伸。未来5年后，各种经营网点将新增120处，员工新增1500人以上。