绍兴市老台门餐饮管理有限公司前身是“中国汤包王”食品有限公司,从2002年开始开店经营,历时二年多的艰苦创业,发展了一百余家直营店,店店生意兴隆。由于发展迅速，但“中国汤包王”这个商标又不能注册。于是，在2004年10月向国家申请【老台门】商标，历时二年。2006年8月在国家有关部门正式注册登记更改为“老台门食品有限公司”。同年11月国家颁布【老台门】商标，自此老台门食品有限公司正式以《老台门》为商标，以汤包为主打，进军全国市场。

民以食为天，特色小吃，更是深入人心，在人人追求饮食品质的今天，品牌日常小吃的市场大有前景。【老台门】汤包是一家以“灌汤包”为特色，以春卷、麻球、蛋黄包、刀切馒头、特色面条、中式汉堡、水晶烧麦、老台门煎饺等多种江南特色小吃“辅”的中式快餐点心。

【老台门】灌汤包创始人庆松先生，在继承传统工艺的基础上，根据现代人绿色、保健的美食新理念，大胆革新和实践，最终形成了【老台门】灌汤包的特别制作工艺与风味特色，在充分保留了传统灌汤包皮薄、馅大、汤汁充盈等优点的基础上，解决了传统灌汤包口感油腻，面皮弹性不足，软糯无嚼感的缺陷，形成了一整套严格完善的工艺制作流程，使标准化经营成为现实。

【老台门】汤包凭着其独特的经营管理方式，以物美价廉、卫生方便和一流的服务，赢得广大消费者的认可，逐渐拓展了市场。仅在两年左右的筹备时间里，公司就发展了100多家直营店，同时在发展的过程中也积累了丰富的实战经验，从产品形式变化到口味的调整，从店面的位置到统一的装修风格，从经营的策略到立法，都有了十分周密、详细的操作方案，为公司的后续发展铺平了道路。

到目前为止，【老台门】已在广西、湖南、浙江、黑龙江、山东、河南、河北等全国各大省市发展了5000余家合作店或直营店，并基本做到了店店盈利。

【老台门】将以更优质的品质、服务和环境，加强自身的经营理念和管理团队，关心每一位投资者和消费者的切实需要，提高公司及各直营店和加盟经营店的生命力和市场竞争力，引领【老台门】事业迈向一个更高的台阶。

那隐藏于小桥流水青石板间的【老台门】,是绍兴的形象标志。它浓缩了江南水乡很多的人、景、物和色、香、味，它睿智而凝重，它真切而风情，它宁静而生动。回忆儿时【老台门】邻里之间互帮互助、患难与共的那份真情，让人深受感动！“老台门”—— 一个朴实、原汁原味的缩影，一个亲情、友情的连结体，一个互惠互利、互帮互助、风雨同舟的代名词！　

曾几何时，金色的田野和纵横交错的小陌、里弄、喧闹的埠头晨市离我们渐行渐远了。现代都市无限的扩张蔓延……兀然间一种莫名的孤独涌了上来。不由得深深怀恋起幼时的台门来。熙熙攘攘的人声、和睦无间的友邻乃至夫妻的口角稚子的尖叫。鸡犬相闻炊烟缠绕，一切都是那么的真实而温暖。故此一经念及公司命名【老台门】三字即脱口而出。希望在当下日益残酷的市场竞争中和【老台门】所有的合作商一起重拾这暖暖的温情。

那隐藏于小桥流水青石板间的【老台门】,是绍兴的形象标志。它浓缩了江南水乡很多的人、景、物和色、香、味，它睿智而凝重，它真切而风情，它宁静而生动。回忆儿时【老台门】邻里之间互帮互助、患难与共的那份真情，让人深受感动！“老台门”—— 一个朴实、原汁原味的缩影，一个亲情、友情的连结体，一个互惠互利、互帮互助、风雨同舟的代名词！　　

老台门餐饮管理有限公司推出的【老台门】汤包合作店，就是秉着“互惠互利、互帮互助、风雨同舟，共创辉煌”的宗旨，诚邀有识有志之士合作共赢。目前【老台门】汤包合作店数量正在迅速增长，并且炮炮打响，无一亏损。原因就在于【老台门】人明白只有秉承诚信，团结互助才能把小产品做成事业。　　

公司实施合作式经营以来，一直把如何扶持合作商共同致富、迅速致富当作头等大事来抓，使总部成为一所广大合作商能随时学到技术，得到指导，获取信息的学校，一个关怀备至，温暖如春的大家庭。我们本着“抵足并进”的合作精神欲与广大合作商共创伟业。　

我们承诺，【老台门】餐饮管理有限公司在发展的道路上将继续勇于探索，不懈追求，力创走向全国、走向世界的餐饮品牌！

“老台门”汤包王“团结致富经”

小汤包撑起大事业   

一个小巧玲珑的汤包，咬一口，满口流油，那味道，绝了！肉鲜，皮薄，香气扑鼻……这就是在浙江地区家喻户晓的“老台门汤包”。就是这5毛钱一只的汤包，正演绎着一幕现代版的“团结致富经”。

说起“老台门汤包”，陈庆松是一个关键人物，“老台门汤包”的创始人之一。初次见面，他穿着西服，夹公文包，见谁都微笑、打招呼，虽是商人模样，但笑意里明显地透出农民的质朴。他有着很感人的故事，不仅仅是他走过的艰难的创业之路，更感人的是他先后带出家乡一百多乡亲父老，到各个城市开汤包店，以此致富，现在更是在全国进行合作经营，“我希望更多的人以此致富，用小汤包撑起大事业！”这是他常挂在嘴边的一句话。

家境贫寒离开了家 15岁苏州拜师学艺

今年30多岁的陈庆松老家在安徽安庆，15岁他就从家乡出来自谋生计。回想往事，他说今天的成功完全是因为家里穷逼出来的。“那时家里穷，为能过上更好的日子，父母便希望我能学一门硬技术，去外面做生意挣钱。”

那年冬天过完年，小陈手里揣着家里卖猪的100元钱离开了家乡。他花了24元上了去苏州的火车，决定到那里拜师学艺，“可下了火车却不知道何去何从，天气又特别冷，幸亏车站候车室有暖气，于是白天，我出去转悠，找活路。晚上就偷偷回到候车室躲在角落里，还时时要提防管理人员的轰赶。幸运的是，到了第四天，有一个操着家乡话的小伙子到候车室卖馒头，我立即像看到了救星，上前与他搭讪，跟他说了自己的情况，求他帮忙。那小伙子答应我跟他回去，见见他们老板，也许能给我找点儿活干。”陈庆松说，他的命运从此改变。

老板是开馒头店的，看他一个小孩子很可怜，再加上机灵的陈庆松连翻使出“苦肉计”，老板终于收留了他。“在我的再三恳求下，老板终于决定收留我，但没有工资，只管吃住。每天我都非常勤快地干活，有时候还给老板的孩子刷鞋、洗衣服。老板被我打动了，第二个月找我谈话，说可以收我为徒！把我开心地一夜没睡。”

就这样，陈庆松在馒头店里当起了学徒。每天凌晨3时就得起床，晚上8点多才能下班，但是他不怕苦累，每天搬面袋子、擦笼屉，跟着师傅从和面、揉面学起。通过观察和实践，小陈逐渐明白了，做面食放碱的多少和醒面时间的长短是关键，碱用少了馒头颜色发黑、味发酸；可是用多了馒头又发黄，还有苦味。于是他细心观察师傅的制作方法，总结经验，偷偷试着自己做，基本功越来越好，而且他还发现馒头的外皮若能薄些，内馅有汁将会更好，这个建议得到了师傅的大加赞赏。

首战创业却以失败告终

一年多后的一天，师傅把陈庆松叫到房间里，给了他三百元钱，“该学的手艺你早就学刃有余了，我这里没什么钱赚，你可以自立门户了。”

这样，陈庆松开始了他的创业之路。他回忆到，“接下来的一段时间，我几乎跑遍了苏州的大街小巷找店面。为省钱，我从没坐过车，到每个地方都是靠走的，脚底的水疱起了又破，破了又起，晚上就在老乡的住处窝一晚。每天早出晚归，终于被我找到了一个4平方米的店面，可盘店面、配备简单设备的费用至少要500元，当时，我身上只有300元多元钱，怎么办？我只能向当时在苏州打工的老乡借凑了200元钱，我的第一家店就这样开张了。”

“那时真的很辛苦，每天凌晨2点钟就要起床准备，没人帮忙，一个人什么都要做。”当时没钱买好设备，每天要用的40多斤面粉全靠陈庆松用手工和成一个个的小面团，由于时间不够，他不得不牺牲自己的睡眠时间，晚上把前期的工作做好，有时要忙到九、十点，实在困了就在一旁趴一会儿，醒了再做。每天后背、肩膀和两腿都酸疼难忍，可他凭着不服输、不怕苦累的韧劲儿，愣是挺住了。

陈庆松开的这家小店位置在一个住宅区，凭着陈庆松的好手艺，店开了没两天生意就直线上升，那里周边的住户都十分喜欢小陈做的“多汁馒头”。开业后的第二个星期每天卖了200元，第三个星期每天卖了250元，生意一天比一天好。

就在4个多平方的小店面里，小陈白天、晚上都在那儿度过，虽然艰苦，但依然干得很起劲。“因为那是我的第一个根据地，那里给我印象太深了，虽然地面潮湿，屋顶有时还漏雨，但我仍然觉得很温馨、很幸福。”

然而好景不长，由于陈庆松没有什么经验，也对政策不了解，没人可以请教，开店时什么手续都没办，营业执照、卫生许可证对他而言还很陌生，结果被相关部门查处了，馒头店开了半年被迫关门。“这真是一场恶梦！付出了那么多辛酸，第一次开店就惨遭失败，我当时非常伤心，伤心得哭，感觉非常难受！”自此，陈庆松的生活又回到了从前，“老板梦”还没开始就破灭了。

二次创业走出困境

但第一次的失败并不是一无所获的，他给陈庆松积累了丰富的经验，同时也得到了家人的认可和支持。很快陈庆松又开始筹备第二家店，家里人动员所有的亲朋好友给他凑了一万元钱，舅舅还亲自把钱带到了苏州，这让陈庆松十分感动，也感觉肩上的压力，“那时我发誓，我一定要做出成绩来回报我的家人、我的家乡！”

对于第二家店，陈庆松办事特别小心谨慎，前车之鉴谨记心头，落实好了所有必需的步骤后，20平方米的新店终于开业了。

“那时我开的店周围有一阵馒头热，就是接连三五步、五六步之内，都有馒头铺。”陈庆松通过观察分析出了他们在经营和制作上各有不足，再根据以往几年的经验并加入了自己的想法，一个个皮薄、馅大、汤汁充盈的“灌汤包”呈现在消费者面前。一时间，生意是意想不到的火爆，店门口竟然排队买起了“灌汤包”。

店里生意一天比一天好，陈庆松的生活也越来越好，但他并不满足当时的成功，他想去其他城市闯闯。可真的把店放弃了又觉得太可惜，他便把家乡最穷的一个亲戚带了出来，让他来经营这家店，并把自己的手艺和心得毫无隐瞒地传授给了他。

艰辛转战多个城市，终与绍兴结缘创造奇迹

之后，陈庆松展转到上海、嘉定、张家港等多个城市，每到一个地方他边开店，边吸取当地馒头行业的好手艺，以积累更多经验，并与很多“馒头高手”切磋，不仅老本行馒头越做越好，“汤包”越做越精，而且还在继承传统工艺的基础上根据现代人绿色、保健的美食新理念，大胆革新，反复实践，终于形成了其独特的制作工艺与口味特色，解决了传统汤包口感油腻，面皮弹性不足、软糯无嚼感的缺陷。

他的店每开到一处就引来一股“汤包风”，越来越红火，“那段时间，我过得特别兴奋，有时候，一天能卖四五百、五六百元的馒头。”陈庆松说，这时候他想到了家乡的亲戚朋友。“先是哥哥、姐姐、姐夫、大姨、二姨……后来全村的年轻人差不多都被我带出来了。”

之后一个偶然的机会，陈庆松来到了绍兴，怀着小时候对鲁迅的崇敬，他对这座城市有着特别的感情。“而且我觉得绍兴人很热情，对外地人毫无偏见，让我感到很温暖、很踏实，有一种特殊的缘分，我觉得这里将会是我第二个家。”

将手艺无私地传给他人,他说，帮助人是很幸福的事

于是，陈庆松于2002年在绍兴东街菜场边开出了第一家“中国汤包王”，创造了绍兴人排队买外地包子的奇迹。在接下来的5年里，他带领着家乡的父老乡亲在绍兴连续开出了50多家合作经营店，生意都很不错。

陈庆松的生意越来越红火，不仅家乡的得到了他的帮助，就连很多不认识的顾客，他也毫无顾及地把手艺无私地传授给了他们。一些下岗待业人员来买馒头时，顺口询问他是怎样做出这么好吃的馒头，也想学一手，陈庆松都毫不隐瞒地一一点拨。有人劝他，这么辛苦才琢磨出来的秘诀应该保密，或者有偿转让，小心白白被人学去抢走了生意。可陈庆松却说：“大家都不容易，人家信得着咱的手艺才来问问。真要是有人学了想开店，有困难咱还得主动帮忙呢。”

当“汤包王”冠上“老台门”名,汤包的“团结致富经”由此上演

陈庆松的“汤包王”已经家喻户晓了，但家族型的经营面对巨大的市场和众多合作店却遭遇管理瓶颈，没有统一的商标，没有统一的卫生标准，各合作商之间又是散兵游勇不团结，严重阻碍了汤包的发展。

目前“老台门”食品有限公司已成功建立，“老台门汤包”的合作店也从绍兴发展到了杭州、嘉兴、温州、丽水等周边地区，各家汤包店的利润也十分可观，只要用心经营，月入一万并没有太大问题。而且随着市场的扩大，“老台门”还研发出了很多新品种，如水晶烧卖、玉米汁、南瓜汁等特色产品，更符合现代人对饮食健康、绿色的追求，将“汤包”事业向更高层次推进。