州市冠牛食品有限公司是一家以食品研发与生产、品牌策划与管理为一体的综合性公司，公司秉承“食品企业，道德企业”的经营理念，在汲取传统制作工艺及南北风味的基础上，长期专心致力于挖掘、保护和推广国家非物质文化遗产及饮食文化，并倡导“时尚生活，美味享受”的饮食新文化。

据传，陈继昌，广西临桂人，字哲臣，号莲史，清嘉庆十八年(1813年)，参加乡试，考中解元(榜首)，此后几年，陈继昌连续几次参加会试，都名落孙山。

有一次，陈继昌出游广州，在西关小店过夜，由于疲劳，很快进入梦乡，他梦见一慈祥阿婆推着热气腾腾的牛杂小车在状元坊小巷叫卖，陈继昌天亮之后找人解梦，解梦人说：“梦境中有慈祥阿婆和状元坊，必是慈母祈福，贵人高中，陈继昌听完之后非常高兴，包袱一收，跑到阿婆的牛杂小车前，连吃几碗，便进京应考，果然如解梦人所言，嘉庆二十五年(1820年)考中会元，接着在京城保和殿参加殿试夺得“状元”，加上先前考中的解元，成为中国科举史上罕见的“三元及第”。

取得功名后，陈继昌找到当时阿婆，出钱帮阿婆开一间牛杂萝卜小铺，并且亲笔提名为“牛状元”。由于牛状元的牛杂口感香脆，又有“三元及第”的寓意，因此很受乡亲们欢迎，每天牛状元小铺门前都有乡亲们排队购买，牛状元就这样流传开来。

当时，每逢赶考或过节的时候，人们就到“牛状元”小铺买一碗牛杂萝卜，以表祈福，随着这种的祈福文化的积累，“牛状元”牛杂萝卜逐渐成为广州小吃美食的一绝。

“牛状元牛杂小吃加盟店，为了让消费者都能吃上安全放心的牛杂，公司在制定“牛状元”品牌发展目标时就确立了“食品企业是道德企业，珍爱生命，做道德人”的企业经营理念。公司坚持做中国消费者放心的牛杂，所有原材料、公司均精选绿色安全食品，每一道工序都严格推行食品安全控制办法，强化产品卫生检验与质量保障。其中主要原料牛杂、精选良种肉牛经严格的检疫、工厂化屠宰、排酸、分割后，再用先进的气调保鲜设备和材料包装，最大程度地保证了牛杂的“营养、卫生、安全、鲜嫩、美味”。消费者所需要的，就是牛状元人必须努力做到的，以致“牛状元”牛杂加盟品牌已成为广东地标美食之一。

“牛状元”牛杂加盟品牌现已迅速发展为餐饮连锁加盟行业的首选品牌，成为小本创业者低风险，高回报的首选项目。目前已成功开出的牛杂加盟店已有1000多家，被市民亲切的誉为“最放心的牛杂”。

牛状元牛杂小吃以一流品牌形象和底蕴深厚的中国饮食文化为依托，同时重视加盟者，珍惜每一个加盟商与我们的合作机会，力争通过大家共同的努力，把牛状元的专卖店开到全国各地，让全国大多数消费者在家门口就能吃到牛状元的放心牛杂。

发展历程

2009年9月牛状元品牌诞生于美丽的花都-广州。

2009年12月牛状元获得国家质监总局颁发的牛杂食品QS认证。

2010年11月牛状元成为被邀请参加"广州亚运美食文化节"的牛杂品牌。

2011年12月牛状元第200家店在珠海成功开张，每天超过10万人分享牛状元产品。

2012年3月牛状元成功参加广州第24届特许连锁加盟展，现场人潮涌动，签约不绝。

2012年8月牛状元第500家店在万达广场成功开幕。

2014年1月牛状元旗下拥有"放心牛杂小吃"、"营养牛杂汤粉"、"牛骨牛杂煲"三大项目，为加盟商量身定制盈利方案。

2015年牛状元推出的牛骨牛杂煲加盟项目，同时牛状元品牌连锁店突破1300多家，每天超过50万人分享牛状元产品。