2003年10月，瓢城粥店开始对外特许加盟，三年来来瓢城粥店的连锁店不仅遍布江苏省大部分县（市），还有天津市、浙江省、湖北省、安徽省、陕西省等省市地区，目前已有六十多家加盟店，年销售额超亿元。还在不断快速几何扩张。

唐代以前，盐城“久无城邑”，宋、元时期，四次修筑土城。明初建有部分砖城。明永乐十六年（公元1418年），重修城池，全部用砖砌。

因盐城地临黄海，常受海水浸漫之累，故筑城特以水瓢形之，取永不沉没之意。所以，盐城至此，又称瓢城。

因为是生在盐城、长在盐城，凭着对家乡的无比热爱和对这块土地的感谢之情，创始人徐洪珍就用有祥瑞色彩的“瓢城”两字作为自己企业的名称，并在国家商标局注册登记。

2002年4月，坐落在市剧场路12号瓢城粥店总店正式对外营业！她坚持以大众为中心，特色化服务为理念，集传统美食养生与现代保健休闲于一体，充分满足了各类消费人群的不同需求，赢得广大消费者的青睐。

2003年10月，瓢城粥店开始对外特许加盟，三年来来瓢城粥店的连锁店不仅遍布江苏省大部分县（市），还有天津市、浙江省、湖北省、安徽省、陕西省等省市地区，目前已有六十多家加盟店，年销售额超亿元。

这些加盟店不断开业、挂牌，不仅创造了良好的品牌效应和社会经济效益，还同时使瓢城的名气在全国范围得到了宣传。

正是由于不俗的业绩与近乎奇迹的发展，瓢城粥店已成为中国最大的连锁协会组织--中国连锁经营协会会员单位、中国食文化研究会会员单位、中国“海峡两岸食文化交流”荣誉单位、同时还获得东方品牌研究中心与盐城电视台联合评选为 “百姓最喜爱的餐饮品牌”荣誉。瓢城粥店，这个大众餐饮品牌，带着浓厚的地方特色和古朴家常的味道，走出盐城、走出江苏、走向全国、奔向世界。受到了平民消费者的喜爱!

瓢城餐饮管理有限公司系一家专业经营 “瓢城粥店”“瓢城面馆"等中式快餐品牌的连锁管理的餐饮企业。公司总部现有在职员工85人，其中持有国家等级证书厨师15名、专业餐饮经理8名、白案师8名、培训师2名，高级财务主管2名、领班10名、以及水电工程师、设计师等其他中高级技术服务人员。以强大的后备技术力量支持着“瓢城”餐饮特许加盟事业向前发展！ 

瓢城餐饮管理有限公司肩负着振兴民族经济和提高人民生活水平两大责任，瓢城人置身于日新月异的社会、经济、文化大潮当中，我们励精图治，追求卓越。瓢城餐饮在市场经济的大潮中乘风破浪，与加盟商共创共赢，与消费者风雨同舟，与世界携手共进！

企业理念：走进瓢城门,就是一家人。握住瓢城手,永远是朋友

企业目标：树立民族品牌、引导健康消费、真情回报社会

经营理念：产品抓质量，以质取胜；经营重特色，以特引客；服务讲感情，以情动人；环境求优雅，以雅迎宾。

核心价值观：我与瓢城餐饮同发展，实现自我； 瓢城餐饮为我创机遇，超越自我粥－21世纪极度具发展前途的产业之一：在中国．从古到今，几千年的饮食习惯使粥受到了广泛的喜爱和接受，都说众口难调，但品种花样层出不穷的粥品，却能成为大众的挚爱，瓢城粥店正是看准了这一点，以其特色的各种粥品，充分满足了消费人群的不同要求，得到了广大消费者的青睐，真正做到了工薪消费，老少咸宜，具有超强的市场竞争力。

投资少，收益高：瓢城粥店是小额投资的理想选择，较少的投资是降低经营风险的先天条件，特色化经营是瓢城粥店比其它餐馆获得更高利润的有利竞争武器．瓢城粥店的盈利不仅在于产品的特色和消费群体的广大，更大于先进的管理，有效的营销方式，高效的促销手段，完善的服务和成功的品牌,达到了知名度和美誉度并重，社会效益和经济效益双丰收。