北京十一时食品有限公司是北京市绿色食品研发企业，也是北京最早、规模较大、绿色食品专项研发服务的集团公司。公司经营的产品涵盖蛋糕、月饼、西点及其相关产品的诸多领域，是我国食品领域的知名品牌。十一时是中国大规模的连锁经营公司，有直营店面20个，面积2000余平米，分布于北京，上海，以B2C的经营模式为理念，给顾客提供最好的产品及服务。

十一时创始人吉尔克莱芒，来自法国的著名蛋糕师，从事cheese蛋糕行业20余年，先后得过最佳cheese蛋糕创意奖、最佳烘焙师奖。吉尔认为每天十一点左右是人体能量需求最为强盛的时候，这时摄入的脂肪会尽力转化为人体能量，而不是转化成使人发胖的脂肪。称为十一时的意义，并不在于什么时间吃蛋糕，而是体现十一时人对您健康的关注，而这种对您健康负责的理念也体现在了十一时的蛋糕产品上，从十一时人为您精选全球的顶级产品原料，到精心的加工与生产，稳定与快速的物流服务，无不体现十一时人对您的饮食负责与关怀。当每天钟声敲响十一下的时候，就是十一时人为您的健康多努力一分的时刻。

十一时高端甜点品牌，成立于2008年12月，很多顾客把十一时简单的称谓11cake，十一时团队成立之初就精选32种顶级原料来制作高端甜点，2008年至今我们使用过的原料多达260多种。十一时的目标只是为了能把最优质的甜点为带给那些精于享受，热爱生活，追求时尚的终端美食者。 北京十一时食品有限公司是北京市绿色食品研发企业，也是北京最早、规模较大、绿色食品专项研发服务的集团公司。公司经营的产品涵盖蛋糕、月饼、西点及其相关产品的诸多领域，是我国食品领域的知名品牌。十一时是中国大规模的连锁经营公司，有直营店面20个，面积2000余平米，分布于北京，上海，以B2C的经营模式为理念，给顾客提供最好的产品及服务。

品牌历史十一时创始人吉尔克莱芒，来自法国的著名蛋糕师，从事cheese蛋糕行业20余年，先后得过最佳cheese蛋糕创意奖、最佳烘焙师奖。吉尔认为每天十一点左右是人体能量需求最为强盛的时候，这时摄入的脂肪会尽力转化为人体能量，而不是转化成使人发胖的脂肪。称为十一时的意义，并不在于什么时间吃蛋糕，而是体现十一时人对您健康的关注，而这种对您健康负责的理念也体现在了十一时的蛋糕产品上，从十一时人为您精选全球的顶级产品原料，到精心的加工与生产，稳定与快速的物流服务，无不体现十一时人对您的饮食负责与关怀。当每天钟声敲响十一下的时候，就是十一时人为您的健康多努力一分的时刻。

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为了保证我们服务的每一个细节品质,从热忱的客服、高品质研发、精益求精生产、一站式配送服务都由十一时自有团队来完成。

小常识

烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长；蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。