“香不过的老南肠，赶不尽的莱芜猪”，这句民谣是南肠的真实写照，既写出了南肠的独特口味，又写出了南肠在莱芜人生活中的重要地位。也写出了顺香斋南肠——莱芜特产的代表。莱芜盛产香肠，当地人习惯称之为南肠。顺香斋南肠有着悠久的生产历史，自古便是人们走亲访友，馈赠亲朋的上等佳肴。其营养丰富、味美清正，具有健胃理气、增进食欲之功效，还有虫不蛀、蝇不叮、久放不变质的特点，是山东传统名吃之一。因为风味独特而驰名四方，远销海内外，受到世人的赞誉。

“顺香斋”，一个具有160余年悠久历史的老字号企业，饱经沧桑、历尽磨难，从一个前店后厂的手工作坊，发展到职工160余人，注册资本300万元，固定资产5000万元，是集肉制品、酱腌菜、调味品生产销售于一体的现代化食品企业。生产销售的南肠、枣肠、风干肉、酱腌菜等系列产品，在省内外享有很高的盛誉。早在1951年就被评为“山东名吃”，又先后荣获“山东省优质食品”、“第十一届亚运会选用产品”、“山东名牌”、“山东省著名商标”、“山东市场畅销产品”、“第十三届中国食品博览会金奖”、“山东省旅游商品十佳品牌”等荣誉称号，2009年12月更是荣膺新中国60年“山东百家领袖品牌”，实现了传统老字号向现代知名品牌的转换。2010年顺香斋荣获国家工商行政管理总局商标局颁发的“中国驰名商标”，令业界乃至全社会瞩目，标志着顺香斋进入了一个发展的崭新时代。

“顺香斋”传承百年传统工艺，融汇现代科学技术，于中国肉类研究中心、山农大等单位联合进行产品 的研制、开发，改进生产工艺和包装方案，从而使顺香斋南肠及系列产品的内在质量和外在形象均有全 面提升，经过几年调整和探索，顺香斋在品牌发展、质量管理、经济效益等诸方面，都有了快速的发展 和提升，百年老字号焕发出新的生机和活力。

食品行业是良心产业，它关乎老百姓的健康生活和生命安全。作为莱芜香肠产业领头者的“顺香斋”，一直以来，始终遵循“做良心食品、做诚信企业”的理念和“保质量、保品牌”的宗旨，始终无愧于“顺香斋”这块金字招牌，创造了一个又一个的业界神话。

“食品是特殊的商品，它关系到老百姓的生命健康和安全”这是每一个顺香斋人时刻铭记在心的一句话，就是这句话，让每一个顺香斋人感觉到了肩上沉甸甸的责任，也让每一个顺香斋人自觉自愿的把食品质量放在第一位，放在了工作中的每一个细微环节中。

为保证南肠质量始终如一，顺香斋严把各个关口，从原料的选购、产品的生产加工到包装、检验、入库，都制定了严格的标准，并按照食品生产企业的卫生标准建造了标准化生产车间；同时对生产工艺也不断改进，严格按照国际标准化体系要求进行生产，保证了南肠质量，使得南肠远销海外。