地处荆州市荆州区的湖北金鲤鱼食品有限公司成立于2001年，是一家长期专业从事淡水鱼深加工的农业产业化重点龙头企业。企业主要生产“味之渊”牌、“荆沙”牌系列淡水鱼罐头、“荆沙”牌冷冻淡水鱼分割调理食品和“菲喜”牌休闲淡水鱼精深加工产品。公司现占地总面积120余亩，建筑面积13000平方米，生产旺季拥有职工300余人，固定资产总投入6000余万元，注册资金2000万元，企业现有配套低温冷库3000㎡，空调无菌恒温生产车间5000㎡，隧道式速冻单冻线2条，全自动电脑温控油炸流水线1条，以及可容纳600人同时操作的全不锈钢生产线，年设计淡水鱼（虾）综合加工能力5～10万吨，设计年产值5～10亿元。2011年完成荆州区九阳工业园新厂房建设工程，当年生产加工水产品近8000吨，完成销售收入近8000万元。直接受益养鱼专业户达5300余户，是荆州市委市政府评定的荆州市水产加工三强重点龙头企业之一。公司2006年开始走向产业化发展的道路，生产、加工贸易蒸蒸日上，产品目前已畅销到我国西北、华北、东北及香港、澳门等十多个省区近百个大中城市。2011年1月“味之渊”系列产品被省有关部门评选为“2010年度湖北食品行业湖北市场最受消费者喜爱食品品牌”和“2010年度湖北食品行业最具发展力品牌”。

经过近十年的努力，公司现已攻克玻瓶旋盖鱼肉制品罐头生产工艺、非腌制淡水鱼软包装罐头生产工艺，这两项技术的成功运用使我公司生产的淡水鱼罐头在无需任何防腐剂、食品添加剂的情况下能够常温保存2年以上。现在，公司正积极扩大生产范围，通过对市场的调研，开发出分割冷冻淡水鱼产品。该产品的出现，能最大批量的消化我市淡水鱼资源，提高淡水鱼的品质和产品附加值，也将彻底消除消费者普遍认为淡水鱼消费麻烦、肮脏的传统顾虑，建立民众对淡水鱼消费的新认识。提高产区淡水鱼精深加工的利润率，可从根本上解决农民养鱼风险大、销售难、赚钱少等系列老大难问题，也给各大中城市提供了丰富的洁净、安全水产品，大量减少每个城市的厨余垃圾。

2012年，为配合荆州市壮腰工程建设，做好“万名干部进万村挖万塘”工程的配套延伸工作，公司决定加快建设步伐，进一步完善淡水鱼罐头全自动生产线建设，将罐头产量由最初的年加工鲜鱼8000余吨提升至年加工鲜鱼3-5万吨，切实解决来年鲜鱼销售难题，解除渔民后顾之忧，使党的富民政策真正落到实处。荆州作为连续16年淡水鱼产量保持全国第一的“淡水鱼都”，丰富的淡水鱼资源将为整个产业的建成和发展奠定强有力的基础。我公司计划在未来的5年时间里，紧紧抓住水产品精深加工这条主线，提高质量，扩大产量，同时完成淡水鱼废弃物无害化处理工程，建成3A健康鱼油生产车间和鱼骨粉、胶原蛋白生产线，进一步拉长产业链条，力争使江汉平原丰富的水资源和淡水鱼资源能够造福一方，早日成为荆州经济增长的新平台和千万渔民脱贫致富的好途径。