乌毡帽黄酒传承传统黄酒口感，以清爽为特色；采用独特的酿酒工艺，以及多菌种多酶系联合发酵法，形成了乌毡帽黄酒现有的独特风味，具有“质量稳定、低度清爽、口感绵甜”等特点。产品不仅继承了传统黄酒风味，而且在很大程度上改变了传统黄酒“辣口、口干、易上头”的缺点，开创了健康饮酒的新理念。

经检测，乌毡帽黄酒其中含有21种氨基酸，总含量每升更是高达6770.9毫克，尤其是人体必需的，而人体本身又不能合成，只能依靠从食物中摄取的8种氨基酸达2550毫克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。尤以助长人体发育的，多数谷物中缺乏的赖氨酸，其含量与啤酒、葡萄酒和日本清酒比，要高出2-36倍。还含有丰富的维生素和铁、铜、锌、硒、锰等微量元素。其营养物质不但含量高，而且易被人体消化和吸收。长期饮用有益健康。

乌毡帽酒业有限公司座落于中国竹乡——全国第一个生态县——浙江安吉，新厂房位于孝丰镇（千年古镇、孝子之乡）科技创业园内，拥有员工500余人，占地300余亩。整个厂区北面环山，南面环水，是难得的生态酿酒宝地。

公司始创于1948年（原名永绪酒坊），创始人张永绪。1954年酒坊联姻成立第一联营酒厂，后经多次重组合并，1991年更名为浙江丰宝酒业总厂，1997年以138万元的高价购得“乌毡帽”商标，1999年转制为浙江安吉县乌毡帽酒业有限公司（2010年10月22日正式更名为“乌毡帽酒业有限公司”）。

转制后的乌毡帽酒业以“精品源于人品”为价值观，以市场需求为出发点，以真诚共赢为纽带，以营销创新为突破口，赢得了广泛市场。十年磨一剑。乌毡帽十年的创新发展，十年的不断求索开创了乌毡帽独特的营销模式，被誉为黄酒行业中的“一匹黑马”。

2008年新厂房的竣工投产拉开了乌毡帽酒业“二次创业”的序幕，生态的酿酒园、卓越的营销、强劲的团队、雄厚的技术、广阔的市场，给乌毡帽带来了前所未有的机遇，也迎来了乌毡帽酒业发展史上的黄金时代。

生态的安吉酿出生态黄酒，休闲的安吉酿出休闲黄酒，黄浦江源头无与伦比的Ⅰ类水质酿造了无与伦比的乌毡帽黄酒。乌毡帽黄酒入口绵甜，回味悠长，连续五届获得国家质监总局表彰，被评为"浙江名牌"、"浙江省知名商号"。乌毡帽酒业被评为"中国酒业协会黄酒分会常务理事单位、浙江省诚信企业、浙江省信用管理示范企业、浙江省工商企业信用AAA级守合同重信用单位、浙江老字号单位、浙江省专利示范企业、首批浙江省创建和谐劳动关系先进企业、湖州市精细化管理示范企业、湖州市优质企业、湖州市重点农业龙头企业"，获得县政府颁发的"安吉县政府质量奖"，被中华总工会授予"全国模范职工之家"荣誉称号。

未来的乌毡帽是创新的乌毡帽，是品质的乌毡帽。站在公司发展新的历史起点上，乌毡帽酒业将一如既往走品牌创新之路，以"传承和弘扬传统黄酒文化"为历史使命，以"创百年品牌、做中国骄傲"为目标，在黄酒复兴路上不断跨步前行。